①鸭肉洗净切块,调入精盐、料酒,腌渍20分钟;蒜薹洗净切段。
②净锅上火,加水烧沸,下鸭肉煮至将熟,捞出沥水。
③炒锅上火,倒油烧热下姜片、辣豆瓣酱煸香,放入鸭肉炒熟,调入白糖、鸡精,加入蒜薹,翻炒均匀即可
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