1、准备牛肉馅,可以剁,也可以自己绞,先放入适量的碱面和清水加以搅拌,以便让牛肉馅吸收足够的水,这样吃着更嫩,口感更好
2、然后放入适量的胡椒粉,去下腥味,再放入适量的盐,为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。
3、然后加入适量的料酒,顺着一个方向搅,分3次加入适量的清水,搅上劲为止。葱姜蒜适量,均切碎备用。
1、准备牛肉馅,可以剁,也可以自己绞,先放入适量的碱面和清水加以搅拌,以便让牛肉馅吸收足够的水,这样吃着更嫩,口感更好
2、然后放入适量的胡椒粉,去下腥味,再放入适量的盐,为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。
3、然后加入适量的料酒,顺着一个方向搅,分3次加入适量的清水,搅上劲为止。葱姜蒜适量,均切碎备用。
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