长沙臭豆腐的酱汁配方(最新长沙臭豆腐的汤汁配方)

长沙臭豆腐的酱汁配方(最新长沙臭豆腐的汤汁配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-18 19:31:08

长沙臭豆腐的酱汁配方

长沙臭豆腐的酱汁配方

汤汁:清水300g,猪棒骨500g,八角3g,桂皮3g,山奈2g,花椒3g,香果2g,草果2g,葱段20g,姜片20g,四宝浓缩鲜香粉10g,糖8g,十三香3g,鸡粉4g,味精2g,孜然粉4g,耗油20g,盐15g。

辣酱:朝天椒30g,芝麻2g,大蒜50g,豆油200g,水250g,盐5g,糖10g,耗油10g。

步骤:

1.清水放猪棒骨、香料熬2.5小时;

2.捞出所有材料,再下入调料,再熬30分钟;

3.辣椒芝麻混合,小米辣和蒜混合搅匀,下油爆香30秒,最后盐、糖、耗油混合。

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