皮皮虾为什么会变色（皮皮虾怎么变白色了）

1、有的虾爬子煮过之后呈现淡绿色，是因为虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过之后是淡紫色的。

2、商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品，然后再打氧，这样会使虾爬子活跃起来。

3、可能是这种虾爬子被污染了，绿色说明含有大量的铜，还有可能是在运输途中出现疾病等意外情况。