农历8、9月吃母蟹，农历10月是吃公蟹的季节，母蟹过了繁殖季，都已产卵，蟹黄已经不多，母蟹开始变瘦。这是公蟹正是肥美，蟹膏开始变多，口感有点像鱼肚的肉，吃起来非常爽滑。
挑蟹最主要还是得看螃蟹的肚子，肚子饱满则蟹膏或者蟹黄多。分量重的肉就不会少
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