河南地摊豌豆炒凉粉的正宗做法(河南焦作炒凉粉的正宗做法)

河南地摊豌豆炒凉粉的正宗做法(河南焦作炒凉粉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 19:00:28

河南地摊豌豆炒凉粉的正宗做法

步骤 1

一碗粉一碗水,不是称重量哈,就是用一样的碗哈

步骤 2

倒在一起搅拌成没有颗粒的浆

步骤 3

锅中加入5碗水,煮开。最好是用不粘锅哈,好洗????????

步骤 4

烧开后转小火加入粉浆,边加边搅拌会变得很浓稠

步骤 5

要一直搅拌3到5分钟成这种很浓稠透明的状态

步骤 6

倒入盆中冷藏2小时即可。这时看着会有小气泡没关系的

步骤 7

当当当,轻轻一磕就可以脱出来了。

步骤 8

取一半切成小块,不要太大了,不然不入味

步骤 9

蒜半头剁碎,蒜多一点好吃哦。

步骤 10

蒜苗把白色和绿色部分分开切好

步骤 11

豆瓣酱,生抽,蚝油,糖和水装到一个碗里搅拌均匀

步骤 12

蒜和蒜苗白色部分一起炒香,油可以稍微多放一点

步骤 13

倒入凉粉翻炒,中火炒,炒到周围四边都融化的样子

步骤 14

加入准备好的调料水,翻拌均匀,略煮一下。出锅前撒适量五香粉和蒜叶拌匀

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