金汤的制做方法（金汤制作方法）

主料：1. 金菇 200克2. 火腿 150克3. 鸡蛋 2个4. 鸡汤 500毫升5. 青菜适量6. 盐、味精、料酒、生粉、鸡精适量

步骤：1. 将金菇洗净，撕成小朵，用开水焯一下待用。2. 火腿切丁备用。3. 鸡蛋打散，加入少量的盐、生粉，搅拌均匀。4. 热锅凉油，加入鸡蛋液，煎成薄饼，撕成小块备用。5. 将鸡汤倒入煮锅中，加入适量的盐、味精和料酒，煮沸5分钟左右。6. 加入已焯过水的金菇和火腿丁，煮至熟烂。7. 用少量的生粉调成水淀粉，加入锅中搅拌均匀，使汤变稠。8. 加入青菜、鸡蛋块和鸡精，煮沸1-2分钟即可。