怎样做薯条又香又脆（隔夜的薯条怎么恢复脆）

详细步骤

1.取土豆去皮洗净，切成条（大小一样）放在水里用手不断搅拌（这是去淀粉）

2.捞出水里的土豆条，往锅里倒水（要超过土豆）加热至冒泡后放适量盐。之后把土豆条放进去，不断搅拌（约两分钟左右）后取出为下面炸备用

3.平底锅倒油大火热锅至有油泡后，把刚才的土豆条小心翼翼的放进去，先用铲子轻轻翻一下，再调至中火炸，炸至两面金黄后捞出装盘撒孜然粉