炖龙骨最简单的家庭做法

炖龙骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法也比较简单。以下是一个简单的炖龙骨的家庭做法：

所需食材：

- 龙骨：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 龙骨用凉水泡30分钟，捞出来沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

3. 加入料酒炒匀，再加入适量清水，水量要盖过龙骨。

4. 把泡好的龙骨放进锅里，大火烧开。

5. 调入生抽、盐和白胡椒粉，调味待龙骨煮熟即可。

提示：

1. 龙骨泡水可以去掉杂质，最好不要用开水泡，否则容易破碎影响口感。

2. 煮之前可以焯水去除血沫。

3. 龙骨煮熟即可，如果煮过久会导致肉质绵软。