发面发了8个小时还可以用吗（发面发七个小时可以吗）

这个问题要分情况来判断是否可用。

一种情况是如果是室内温度过低，八个小时的时间面也就刚发好，所以说没问题，面可以用。

另一种情况是室内温度过高，八个小时的时间，面就发的有点了，面会有一股酸叶，在这种情况下，就需要加一点碱面来中和一下，蒸出的馒才好吃。