老饭骨鸡腿肉做法（老饭骨鸡腿最正宗的做法）

鸡腿肉，加盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，玉米淀粉，腌制。

步骤 2

下水煮土豆块，加点酱油调色，加盐调底味。

步骤 3

下一点油，冰糖炒糖色，加一小碗水，讲糖色倒出。下一点油，炒剁碎的豆瓣酱，炒出红油剩出。

步骤 4

爆香葱香，花椒，炒鸡肉，至断生。下糖色，下豆瓣酱，花椒面。加水，加十三香，加盐，酱油，豆瓣酱红油。加线辣椒。

步骤 5

待汤汁粘稠，加入煮好的土豆。青椒切块，洋葱切块，蒜拍碎，葱切断后加入。

步骤 6

翻炒一会起锅。