柚子皮炖鸡怎么做(柚子炖鸡的正宗做法)

柚子皮炖鸡怎么做(柚子炖鸡的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 09:05:14

柚子皮炖鸡怎么做

1.

工具/原料

鸡 (500g),柚子 (1个),油 10g,姜 20g,料酒 50g,盐 10g,冰糖 50g,生抽 15g,大蒜 2瓣,腐乳 1块

方法/步骤

柚子剥开留皮

2.

将柚子皮放入火中烧

3.

把黄色那面烧成黑色

4.

放入水中降温

5.

把黑色的那层给剥洗掉

6.

将剥洗好的柚子皮放入清水中浸泡一个晚上

7.

处理好的柚皮,抓干水,切条状(或者菱形)备用

8.

鸡洗净砍小块,用生抽,料酒拌腌一下

9.

大蒜去皮洗净;生姜去皮洗净,切成片

10.

热锅放油,放入姜炒至微黄色

11.

放入腌制好的鸡块,爆炒断生。盛出备用

12.

热锅放油,放入蒜片,炒黄

13.

加入柚皮,翻炒

14.

加入生抽、料酒,翻炒,柚子皮熟

15.

柚子皮全熟后加入爆炒过的鸡块

16.

倒入约半饭碗清水(或高汤)

17.

放盐

18.

放入冰糖

19.

将菜转入砂锅中,大火煮

20.

放入腐乳+腐乳水。捞匀盖盖子焖,大火煮开后转小火放入腐乳+腐乳水。捞匀盖盖子焖,大火煮开后转小火

21.

 约15分钟,焖至鸡块入味,即可

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