主料：茄子2条
辅料：蒜2瓣，盐1/2小勺，鸡精适量，香油适量
1.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟
2.蒸熟的茄子晾凉
3.将晾凉的茄子拍成茄泥
4.将蒜拍成蒜末
5.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用味道更好
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