小排的做法（小排的家常做法简单又好吃）

材料

猪小排350克、陈皮5片、迷迭香一簇、黄酒10毫升、八角、柠檬醋30毫升、老抽、盐、冰糖、香油

做法

1. 猪小排焯水，去除血沫

2. 小排加水，水盖没小排为宜，倒入酱油、黄酒、八角、倒入水盖末小排为宜，盖上锅盖中火煮20分钟

3. 打开锅盖，捞出八角、放入陈皮，迷迭香、翻炒几下，大火煮7-8分钟

4. 尝味，如不够味可再加盐，倒入柠檬醋、冰糖、香油，调至最大火不停翻炒，使小排上色，翻炒均匀待汁收得差不多了，即可出锅。