食材清单:水适量,酵母2克,中筋粉200克,熟黑芝麻15克,红糖15克,冰糖 15克,熟去皮花生米15克。
烹饪步骤 :
1.中筋粉过筛;酵母用温水化开;酵母水加入过筛面粉中,拌成絮状;揉成光滑面团,室温发酵90分钟。
2.将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉;放小碗中拌匀,即成馅料;将醒发好的面团,放在撒了干面粉的面板上揉搓排气;
3.将面团均分成8个小剂子,揉圆;擀成8个面皮;包入馅料,包成包子;包成8个糖包;
4.屉上刷油,糖包入锅醒发20分钟;醒发好后,糖包变大;大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;出锅放晾架上,晾凉。
做好的糖包用大的树叶包好