麻辣羊杂火锅底料配方（羊火锅底料绝密配方）

开水加入料酒，姜片，下羊杂焯水3分钟。捞起洗净

锅里到入油，将底料或者郫县豆瓣酱倒入锅内煸出红油，一定要小火哦

煸出红油以后放入姜片，草果，香叶，干辣椒花椒桂皮等等

炒1分钟以后加入羊杂

翻炒均匀以后倒进高压锅，倒没过羊杂的水，适量的盐，扣上锅盖上汽以后再压40分钟。