羊角豆蒸鸡蛋怎么做（蒸鸡蛋是冷水上锅还是热水）

1.

把2个羊角豆洗干净，切成薄片，大概3mm厚度较好。

2.

将3个鸡蛋打入碗里，在鸡蛋液里加2克盐和5毫升的水搅拌均匀，静置15分钟。

3.

将切好的羊角豆轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜静置5分钟。

4.

在锅里加入半锅清水，烧开后把碗放入蒸锅蒸7分钟，然后不开盖焖2分钟。

5.

取出碗，按个人口味均匀淋上5毫升的香油和5毫升的生抽，美味的羊角豆蒸蛋就做好了。