酸菜腐烂怎么腌(腌酸菜感觉要烂怎么补救)

酸菜腐烂怎么腌(腌酸菜感觉要烂怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 19:53:48

酸菜腐烂怎么腌

原料

黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒

做法

1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐,腌渍3小时,控净水份;青红椒切口方便入味。

2. 锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1),烧开、晾凉。

3. 生姜、大蒜切薄片;把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里,倒入煮好晾凉的调味汁,倒入适量高度白酒,腌渍7天即可。

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