做油条的方法（老面酵子做油条的方法）

原料：中筋面粉、酵母、小苏打、盐、油、鸡蛋、牛奶。

做法步骤：

第1步、前一天晚上，把材料混合均匀，加入牛奶搅拌成团。

第2步、一开始比较粘手，多揉一会，和成光滑的面团后表面抹油，盖盖醒发。注意：天热时面团经过一个晚上要低温醒发。

第3步、吃油条自然少不了喝豆浆，和好面团后把豆子泡上。

第4步、第二天一早起来，先把豆子装入破壁机，开始打豆浆 。

第5步、经过一晚，面团已经非常的蓬发。

第6步、面团排气，拍成方形，尽量不用擀面杖擀。

第7步、分成均匀的长条。

第8步、折过来两两合并。

第9步、用筷子在每一组上面压一下。

第10步、油锅烧至六成热。

第11步、将油条两头捏一下，再稍微拉一下，下入锅中，左右转动均匀上色。

第12步、炸至蓬松，捞出沥油。

第13步、油条炸好时，豆浆也制作完成了。

第14步、自制蓬松宣软的油条，吃着健康放心