1、油要覆盖锅底，这样不会粘锅2、油温烧到5成热，放入鸡蛋，火候保持中小，煎至金黄，这时鸡蛋应该是67成熟，也是最营养的时候，想再熟些，就反转煎另一面，煎好出锅3、准备生抽，葱，姜、蒜，4、青炒姜蒜，倒入酱油，煮一分钟，出锅5、鸡蛋上撒上少许葱花，再倒入适量酱油，注意酱油不要太多，因为，挺咸的。多了颜色也不好看
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