炖羊蹄怎么做（清炖羊蹄的正宗做法）

步骤/方式一

羊蹄4个用火把表皮烧一遍去除羊毛

步骤/方式二

用钢丝球刷去烧焦的污物

步骤/方式三

用小刀割掉羊蹄中间的毛囊

步骤/方式四

起锅烧水、放入洗干净的羊蹄、加20克料酒焯水15分钟

步骤/方式五

焯过水的羊蹄清洗干净、沥干水分备用

步骤/方式六

准备小茴香2克、桂皮2克、丁香2克、花椒2克、香叶3片、栀子一颗备用

步骤/方式七

砂锅里放入4个羊蹄、加入准备的香料、加食盐6克、胡椒粉3克

步骤/方式八

大火烧开、小火慢炖1小时即可

步骤/方式九

炖好的羊蹄就可以食用了