炒干菜怎么做好吃

主料： 五花肉200克, 霉干菜50克, 面粉100克

辅料： 甜面酱(一勺), 盐(适量), 香油(少量), 胡椒粉(适量), 食用油(适量), 葱花(可多放), 姜末(适量), 糖(适量)

步骤：

1. 五花肉要选肥瘦均匀的，太瘦没有肉汁不香，太肥又很腻。

2. 霉干菜要提前泡一个小时，冲洗干净，

3. 猪肉最好要亲自剁成肉馅，吃到嘴巴里有点点颗粒感，咯吱咯吱的咬劲弹到舌头上，爽的不得了。霉干菜挤干水分切碎。

4. 甜面酱、盐、胡椒粉、香油、食用油、葱花、糖、姜末拌入剁好的肉馅和霉干菜里。搅拌上劲

5. 面粉对温水揉成面团，醒20分钟左右。

6. 醒好的面团切成剂子擀成面饼，同包包子的手法包成包子。

7. 包好的包子擀面杖稍微两面擀平。平底锅不要放油中火烧热改小火烙。烙至两面金黄就差不多好了。