红烧小鲳鱼最正确的做法王刚(红烧淡水鲳鱼最正确的做法王刚)

红烧小鲳鱼最正确的做法王刚(红烧淡水鲳鱼最正确的做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-18 05:37:33

红烧小鲳鱼最正确的做法王刚

材料:

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙,油、盐适量

做法:

1、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。

2、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;

3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。

1、将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;

2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;

3、锅内加熟猪油 、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒;

4、再放入肉清汤烧开,将鱼放入,然后用小火焖烧几分钟;

5、见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼,即成。

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