香头鱼做法（香头鱼怎么做最好吃）

主料:

草鱼1条

辅料:

花生油500毫升、食盐1茶匙、蒜1头、姜1小块、料酒1茶匙、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、五香粉1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉适量

做法:

步骤1

把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜

步骤2

用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝

步骤3

把姜丝和蒜蓉加入鱼块中

步骤4

加入盐、料酒、鱼露和生抽

步骤5

把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下

步骤6

鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐

步骤7

面粉中再加入适量五香粉搅匀

步骤8

把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液

步骤9

再粘上一层面粉

步骤10

油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可