家庭版酸菜鱼的家常做法

关于这个问题，酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是家庭版的酸菜鱼家常做法：

材料：

1. 鲜鱼片 400克

2. 酸菜 100克

3. 豆腐 150克

4. 姜蒜适量

5. 辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒适量

6. 青蒜适量

步骤：

1. 将鲜鱼片用料酒、盐、姜蒜腌制10分钟；

2. 将酸菜洗净切碎，豆腐切丁备用；

3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒香；

4. 加入酸菜煸炒，加入适量的水，煮开后加入豆腐；

5. 煮5分钟后加入鱼片，继续煮3-5分钟；

6. 加入盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉调味，撒上青蒜即可。

小贴士：

1. 酸菜要提前泡水去掉酸味；

2. 鱼片可以选择草鱼、鲫鱼、鲤鱼等；

3. 豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，口感不同。

4. 辣椒粉和花椒粉的量可以根据个人口味调整。