五香腊鸡腌制配料（ ）

五香腊鸡的腌制配料：

新鲜鸡5斤、食盐45克、花椒粉10克、白酒80克、白糖50克、老抽50克、生抽40克

1、鸡用温水清洗干净。

2、鸡洗净以后捞出控干水分。

3、把鸡放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀。

4、把鸡盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了。

5、鸡腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了。