韩城饼子夹菜做法（韩城大饼的做法和配方）

食材

主料

白皮饼

5

生菜

4颗

鸡蛋

5个

辅料

盐

20克

鸡精

20克

孜然粉

50克

麻椒粉

15克

淀粉

25克

红九九

40克

油

200克

步骤

1.第二步：调汁。锅里倒油，烧热后，加入葱花和红九九炒香，然后加水，不要太多，加入准备好的孜然粉、盐、鸡精、麻椒粉、（有喜欢吃辣的可以加辣椒粉）。最后拿淀粉勾芡。这样汁就调好了，盛在容器里。

2.第三步：锅里加油把白皮饼煎至焦黄，取出待用！再煎一个鸡蛋，取出待用。最后把生菜也煎一下，取出。

3.第四步：用刀把饼子分到2/3处，用刷子摸汁，鸡蛋夹进去，菜夹进去，摸汁，然后就可以吃了。（如果汁做的咸就少摸点，淡就多摸点）。