焦糖海盐糕家常做法（ ）

食材清单

8寸戚风蛋糕 1个 、 焦糖奶油: 、 细砂糖 100g 、 淡奶油 175g 、 海盐 3g 、 淡奶油 500g 、 其他： 、 芒果(大) 1个 、 杏仁片 适量

烹饪步骤

1，准备一个8寸戚风，横切分成3片，取2片待用。细砂糖(100g)倒入奶锅。

2，中火加热，细砂糖上焦糖色，关火，倒入刚要沸腾的淡奶油(175g),注意速度慢一些，分2次加入。倒入淡奶油会沸腾起来，混合均匀以后，加入海盐，搅拌均匀焦糖酱就做好了。

3，焦糖酱冷却，备用。同时烤箱预热160℃，放入杏仁片，烘烤5分钟，注意观察，上色了就好了，不要烤过头。芒果切块。

4，淡奶油（500g），到5分发，加入焦糖酱，打发成焦糖奶油。

最后一步，蛋糕抹上奶油，夹上水果，撒上杏仁片，放入冰箱冷藏半小时以后拿出来切块食用，敲好吃！！！