风干猪头做法(风干猪头的正宗做法)

风干猪头做法(风干猪头的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 08:34:32

风干猪头做法

1、食材:新鲜猪头1个,白酒2两、盐5两、花椒粉3~4两。

将猪头洗净,放入塑料盆内,撒上食盐和花椒粉,浇上白酒,然后用手搓揉搅拌均匀。

盖上盖子,让其自然浸泡一个晚上(24小时)后再打开盖子。

将粗铁丝剪短,弯成S状,再将一头穿入猪头肉之前预留的口,然后挂在屋檐下,尽可能高一点,这里要求一定要通风。

这样经过长时间的自然风干,肉质颜色开始逐渐发生变化,一般在20天作用即可享用。

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