炸牛肉酱怎么做（家常牛肉炸酱最正宗做法）

牛肉500克；香菇6朵；洋葱半个；生姜8片；干豆豉5勺；花椒30粒；大蒜1头；黄豆酱5勺；干辣椒5根；小米辣5个

做法

牛肉切成小块备用

准备以上食材

热锅凉油，中小火炸洋葱，炸到焦黄把洋葱捞掉。

下姜末和蒜末炒香。

放入干辣椒、花椒粉，注意干辣椒容易糊，要小火炒。

放入豆豉和香菇丁炒香。

放入牛肉，用中火将牛肉水分炒出。

当你觉得牛肉水分收的差不多了，牛肉口感是你喜欢的软硬的时候，放入小米辣。

最后放入黄豆酱和白芝麻，如果喜欢吃花生可以在这一步放入炒过的花生。最后加一点生抽和白糖，大火搅和收汁，放凉装罐就可以啦。