一、劈老叶
草莓通过叶片光合作用制造有机物质实现新叶的生长和花果的形成，在一定时间内草莓叶片光合作用制造出的营养物质总量是一定的，如果这些营养物质过多的运输到叶片上，供给到果实上的就少，草莓产量和品质自然下降；但是如果这些营养物质供给到花果上的太多，又会影响新叶的生长，继而减少光合作用制造的有机物总量，同样会不利于果实产量和品质的形成。
光合作用制造的营养物质，分配到叶片和花果中的数量，是此消彼长的关系
要使草莓的叶片和花果生长处于协调状态，就需要对叶片进行修剪，修剪的标准为：反季节生长草莓保留7-8片功能叶；春季草莓保留5-6片叶；秋季刚定植的草莓仅劈掉外围发黄，感病和呈水平生长的老叶。
劈老叶的方法为：右手拇指在上，拇指食指捏住叶柄，拇指朝侧下方轻拽，老叶从主茎上劈掉，注意对刚定植的草莓，根系伸扎不是太稳，需要左手轻按草莓主茎，使其保持稳定，避免伤动根系。
草莓劈老叶
二、摘匍匐茎
对以育苗为目的的草莓栽培来说，草莓匍匐茎不需要修剪，但对以采收果实为栽培目的的草莓生产来说，匍匐茎属于营养消耗器官，必须摘除掉，不然会争夺用于花果发育的养分，对产量和品质的形成不利，而且匍匐茎生长旺盛会堵塞风道，使田间局部湿度过大，为白粉病、炭疽病等病害的爆发埋下隐患。
摘草莓匍匐茎
草莓匍匐茎的产生与温度有直接关系，在冬季生产反季节草莓生产过程中，草莓匍匐茎产生的比较少，草但是在春茬草莓栽培过程中，匍匐茎的明显增且长势旺，如果不及时处理，会对正处于开花结果期的草莓产量和品质带来较大影响。
摘除方法：新生匍匐茎掐掉匍匐茎生长点即可；较长的匍匐茎捏住茎身，斜拉即可（匍匐茎从叶片基部的主茎上产生，基部较为脆嫩），也可以用剪刀直接从基部剪断。
从基部剪断匍匐茎的操作方法
三、疏花
草莓花序一般分为4级，其中1 、2级花序发育饱满，将来形成的果实也较为饱满，个头也较大，商品价值较高，3、4级花序开花结果时间都明显靠后，最终形成的果实个头较小，商品性较低，在生产中，需要将3、4级花序疏除，使营养物质集中供给到1、2级花序上，这种优胜劣汰的方式，可实现草莓的产量实现商品效益的最大化。
需要注意的是，第1级花序上的花朵，在春茬草莓生产中，受气温不稳定等因素的影响，常常授粉不良最终是花器发育异常，继而增加花器畸形和果实畸形的比例，但是这种畸形现象主要发生在1级花序上，在疏花的过程中如果发现畸形花，要将这部分花序摘除，仅保留2级花序或2、3级花序。
最大的果实在基部，由1级花序发育形成
结语
以上操作尽量在晴天上午进行，因为在通风良好湿度较小的环境中，修剪操作形成的伤口能尽快愈合，从而减少病菌侵入的可能，同时要将摘除掉的叶片、匍匐茎、花序集中带出草莓园。在阳台和庭院等小量栽培中，往往很多人不进行修剪，但这也是种出来的草莓果实小、口味淡酸味重的重要原因。
