西葫芦水煎包发面好还是烫面好（水煎包是用烫面还是发面好）

用西葫芦做水煎包，还是用发面好吃。因为西葫芦不太耐火，发面包子煎熟了皮比较宣软，馅鲜皮香，包子底部煎的又香又脆，很好吃。

烫面的包子，煎熟有时会发硬，因为烫面属于死面，有点板整，必须擀得面皮不能厚，包起来有时会烂，放凉后面皮会更硬，所以还是发面的好，下顿吃，微波炉一加热也还软和，不硬皮。