材料:面粉200克,鸡蛋一只,水40毫升,猪油30毫升,花生油10毫升。馅料有花生、芝麻、椰蓉、白糖。
一、面皮的做法:
1、猪油放入微波炉加热溶解,鸡蛋打散,面粉筛过。
2、将鸡蛋和猪油加入到面粉中,搅拌均匀,然后用筷子搅拌成面团。
3、再用手搓成光滑的面团。
4、将面团分成若干份,然后用擀面棒擀成厚度适中的面皮。
二、馅料的做法:
将花生、芝麻炒香,放凉,然后花生用刀背捣碎或者用圆柱形的物体碾碎。倒入芝麻、椰蓉和白糖,搅拌均匀。
三、油角的做法:
1、在工作台上洒一点分娩,将擀好的面皮用玻璃杯压出圆形的面皮。
2、取一张面皮,放入适量的馅料,然后两边对折,不要让馅料露出。
3、尽量将油角的边捏薄,用拇指和食指捏成麻绳状。
4、在碟子上撒上面粉,然后将做好的油角放着碟子里。
5、锅里放入油,将油加热到筷子放下去时会气泡,然后放入油角。再转为中火,炸的时候要两边翻动,炸到金黄色捞起即可。