盐焗青蟹的做法（盐焗蟹正宗做法大全）

盐焗青蟹是一道非常传统的粤菜，口感鲜美，做法如下：

所需材料：

新鲜大花蟹6只、盐适量、姜片5片

步骤：

1、首先，将螃蟹用清水洗净，并用刷子清理干净蟹壳和腹部，以去除脏物。然后将它们用厨房纸擦干，备用。

2、将盐加入平底锅中，用中火烤干至无水汽，取出，晾凉备用。

3、取一个大碗，放入姜片和螃蟹，表面撒上一层盐，轻轻搓揉螃蟹，使盐均匀地附着在螃蟹上。

4、在电饭煲或蒸锅里放入适量清水，将螃蟹放入蒸锅（或电饭煲内胆），盖上盖子，蒸15-20分钟，至蟹呈橙红色即可。

5、用铲子把螃蟹从内胆中取出，控干水份，盛盘即可上桌。

温馨提示：此菜最好搭配生姜汁和黑醋来食用，口感更佳。