一般来说,红茶的整体香型以花果香为主。
这是因为红茶在经历发酵的时候,茶叶内部发生了复杂的化学反应,芳香物质增多,带来了美妙的香气。
而不同的红茶,根据树种、产地、季节、工艺等不同,最终制作出来的香气也各有特点。
比如,正山小种红茶,带有鲜明的“花果香,桂圆汤”的风味特征。
而经过烟熏工艺的烟小种,则还带有松烟香,予人一种炊烟袅袅之感。
再比如,祁门红茶香气浓郁,茶汤滋味浓醇,又蕴含着兰花香。
总而言之,茶香闻起来香气清雅、鲜爽、干净,才是上品。
一般来说,红茶的整体香型以花果香为主。
这是因为红茶在经历发酵的时候,茶叶内部发生了复杂的化学反应,芳香物质增多,带来了美妙的香气。
而不同的红茶,根据树种、产地、季节、工艺等不同,最终制作出来的香气也各有特点。
比如,正山小种红茶,带有鲜明的“花果香,桂圆汤”的风味特征。
而经过烟熏工艺的烟小种,则还带有松烟香,予人一种炊烟袅袅之感。
再比如,祁门红茶香气浓郁,茶汤滋味浓醇,又蕴含着兰花香。
总而言之,茶香闻起来香气清雅、鲜爽、干净,才是上品。
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