正大鸡排空气炸锅做法(冷冻鸡排空气炸锅的正确做法)

正大鸡排空气炸锅做法(冷冻鸡排空气炸锅的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 07:44:03

正大鸡排空气炸锅做法

1. 准备食材:鸡大胸:2块,洗净并把上面的筋膜去除干净。

2. 准备食材:鸡蛋:2个,面包糠(或馒头渣):1小碗,干淀粉:3勺,料酒:2勺,白胡椒:1小勺,盐:5克,油:适量

3. 把鸡胸从中间片成薄片。

4. 用肉锤把鸡胸敲松。这样作的好处是可以把肉的“筋”锤断,肉质松嫩而且更入味。如果家里没有松肉锤,可以用刀背代替。

5. 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒,盐,白胡椒。调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿,让调料均匀充分地渗入鸡胸。按摩后让其静置,腌制入味至少半小时。

6. 将腌制好的鸡排放入干淀粉中,使两面均匀沾满干淀粉,轻按,以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上,随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落。

7. 将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中,两面沾满蛋液。

8. 最后将鸡排放在面包糠里,两面均匀裹上面包糠,裹好后再轻轻按几下,使面包糠牢固在鸡排上。我这里用馒头渣替代了面包糠。我作过对比,用馒头渣绝对优于面包糠。

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