粤式烧鸭的汁配方(广东烧鸭蘸料汁怎么调)

粤式烧鸭的汁配方(广东烧鸭蘸料汁怎么调)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 13:27:20

粤式烧鸭的汁配方

广式烧鸭酸梅调味汁

  〔原料〕

  酸梅酱300克,柠檬1只,白糖30克,精盐适量。

  〔做法〕

  柠檬榨汁,白糖、精盐放入化开,调入酸梅酱拌匀即可。

  〔特点〕

  酸甜适口,并且带有柠檬的清香味道。

  〔用途〕

  此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。

  烧汁的制作:家乐烧汁750克,海天海鲜酱汁1千克,青芥辣1管,糖100克,盐50克,味精100克,蜂蜜水500克,鸡粉250克入锅中,大火烧开后小火熬制2分钟即成。

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