客家酿粄怎么做（客家酿粄的正确方法）

材料

主料：糯米粉600g、粘米粉400g；

辅料：油适量、盐适量、猪肉末500g、豆干丝200g、香菇85g、芭蕉叶适量

客家酿粄

1、糯米粉、粘米粉和均匀，用开水和面

2、和好之后醒半小时左右，趁这时间可以准备馅料

3、肉馅材料：肉糜、香菇、豆干丝，香菇、豆干丝切丁

4、干锅下肥肉爆香，若没有肥肉的话需要下点油

5、肥肉爆香后下瘦肉爆炒

6、下香菇爆炒

7、下豆干丝爆炒

8、加入适量的盐、酱油调味

9、炒好装盘备用

10、洗好的芭蕉叶铺在蒸贴上面

11、取一小团面，揉成圆

12、放上肉馅

13、包好放在芭蕉叶上

14、做好的酿粄整齐放好

15、上锅蒸半小时左右

16、出锅即可食用，一个个的很方便，肉馅饱满，香香糯糯