单县烧饼的正宗做法(菏泽单县烧饼的做法和配方)

单县烧饼的正宗做法(菏泽单县烧饼的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-31 14:05:30

单县烧饼的正宗做法

1.

食材:面粉 200克 、温开水 120克 、干酵母 3克 、纯芝麻酱 60克 、香油 10克 、熟白芝麻 30克 、盐 2克 、砂糖 3克 、五香粉 5克 、椒盐粉 5克 、蜂蜜 20克

做法:准备好需要的各类食材,把3克干酵母放入50克温水里,静置化开。

2.

面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水,揉成面团,常温下静置20分钟。

3.

纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀,麻酱有流动感,不要太干就是合适了。

4.

松弛好的面团,在面板上撒薄粉,然后擀成薄面片,擀的要薄一些。

5.

把混合好的麻酱馅料倒在擀成薄片的面上,用刮板抹平。

6.

从面片的一头开始卷,一边卷一边拉伸面片,要尽可能的薄一些,多卷几圈,这样层次就比较多。

7.

卷好后,两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。

8.

盖上保鲜膜,再静置松弛15分钟。

9.

松弛好的面团,竖起来放在案板上,用手压扁,再擀成圆饼状。

10.

用10克芝麻酱放入5克白糖,再用5克香油搅拌好,刷在表面,这样味道更香。

11.

然后把圆饼倒扣在芝麻堆里压一下,使得圆饼表面沾满白芝麻。

12.

做好的烧饼用电饼铛,4-5分钟即可。

13.

成品出锅

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