煎梅肉的做法（煎梅子肉的正宗做法）

步骤1

主要食材：猪梅花肉、黑胡椒汁。

步骤2

梅花肉切成大约1厘米厚的大片(大约250克切了四片)。

步骤3

切好都猪肉用刀轻轻剁一遍，不要用力，也不要把猪肉拍的太薄了。

步骤4

剁好的猪肉放入大碗中，加入料酒，黑胡椒汁。

步骤5

抓匀，腌渍30分钟。

步骤6

腌渍的时候来准备一些配菜。

步骤7

西兰花掰小朵，胡萝卜切片。

步骤8

洗净的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯熟捞出备用（水中放入食盐和少许食用油，让西兰花和胡萝卜稍稍有些底味）

步骤9

烧过烧热，放入少许橄榄油。

步骤10

放入腌制好的猪肉中火煎至一面变色，翻煎另一面，煎熟即可（大约三两分钟即好）。

步骤11

煎好的肉排取出放入盘中。

步骤12

加入焯过水的西兰花和胡萝卜。

步骤13

再根据自己口味加入黑胡椒汁即可。