如何做油豆腐（油豆腐的炸空心秘诀）

备料，豆腐，油，淀粉，鸡蛋。在家自制的油豆腐的方法是，将豆腐加盐放在凉水中烧火煮5分钟捞出，切成小方块，油，淀粉，鸡蛋枚。

用淀粉加盐适量，鸡蛋打碎，加水成面糊，将豆腐放入面湖中，锅中放油，7成热炸豆腐两面焦面捞出。