6寸酸奶蛋糕最佳配方

用料: 酸奶（浓稠） 100g 玉米油 15g 鸡蛋 2个（65g左右） 低粉 25g 玉米淀粉 15g 白糖 30g

步骤1 分离好蛋黄蛋清，蛋清放入无水无油的容器备用，将酸奶，植物油，蛋黄混合搅拌均匀

步骤2 筛入低粉、玉米淀粉

步骤3 呈Z字型搅拌至无颗粒，放一边备用

步骤5 打发至湿性发泡

步骤6 将酸奶蛋黄面糊与打发好的蛋清分次混合，切拌翻拌手法，不可画圈，容易消泡

步骤7 倒入六寸活底模具，轻震出气泡

步骤8 放入烤箱中层，下层放置加水的烤盘，上下火150度30分钟转130度45分钟，仅供参考，具体根据自己烤箱灵活调整，烤好后焖10分钟再取出，蛋糕体会降温自行与模具分离，轻拍模具，很容易脱模