做法是:需要使用高筋面粉,这样烘焙出来的泡芙外形完美,口感酥脆,内部嫩软。
而黄油在制作过程中主要起到了增加油脂含量和改善口感的作用,去除黄油之后,为了保持口感不变,可以将淀粉浆水更换为牛奶或者奶油,并多搅打几分钟,让泡芙的口感更加丰富。
最终制作时,选用高筋面粉,选用优质材料完成每一道步骤,才能制作出美味的奶油泡芙。
做法是:需要使用高筋面粉,这样烘焙出来的泡芙外形完美,口感酥脆,内部嫩软。
而黄油在制作过程中主要起到了增加油脂含量和改善口感的作用,去除黄油之后,为了保持口感不变,可以将淀粉浆水更换为牛奶或者奶油,并多搅打几分钟,让泡芙的口感更加丰富。
最终制作时,选用高筋面粉,选用优质材料完成每一道步骤,才能制作出美味的奶油泡芙。
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