炸芋卷要不要退冰（芋卷油温多高怎么炸不爆馅）

炸芋卷建议稍微解冻一下再炸，直接炸容易出现里面炸不熟的情况。

炸芋卷的时候最好是在油温六成热左右的时候下锅炸，油温太高容易出现炸糊的情况，这样是非常影响地吃起来的口感和味道的。炸好的芋卷最好是盛放在没有水的干净容器中。