卤虾颜色不红是什么问题（为什么卤虾容易变黑）

1. 调味料不足：卤虾需要用到各种调味料，其中包括红曲粉、花椒、八角等，如果这些调味料的用量不足，就会导致卤虾颜色不红。

2. 煮的时间不够：卤虾需要在调料水中煮煮，时间不够就会导致颜色不红。

3. 使用的虾不新鲜：卤虾使用的虾如果不新鲜，就会导致颜色不红。

4. 煮的温度不够高：卤虾需要在高温下煮，如果温度不够高，就会导致颜色不红。

5. 添加了不同调味料：如果添加了不同的调味料，可能会导致颜色不红。