家常丸子怎么炸又酥又脆（丸子怎么炸才能外酥里嫩）

准备材食材：地瓜1个、面粉适量、白糖适量

制作步骤：

1、地瓜去皮切块上蒸笼蒸熟，大约20分钟左右。

2、把蒸熟的地瓜晾凉。

3、用勺子把晾凉的地瓜压碎后加入适量白糖和面粉。

4、揉成光滑的面团醒一会儿（面和的不要太硬）。

5、把醒好的面团揉成条后，再均匀地分成小块儿，最后团成丸子。

6、锅加热倒入适量的油，待油温六成热，冒小泡的时候，把丸子放进油锅里炸至金黄色捞出。