清蒸鱼块正确做法（最简单的清蒸鱼块）

一、原料：净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。

二、做法：

1. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；

2. 腌好后上锅，中火蒸8分钟；

3. 炒勺加油，烧至8八九分热，加配料炒香；

4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后改小火收浓汤汁；

5. 出锅浇汁即可。