月饼63的模具面皮和豆沙的比例是多少（月饼70克模具皮和料的比例是多少）

广式豆沙月饼 材料：蜂蜜（转化糖浆），植物油脂，和碱水（1：3）

做法：

1.混合搅匀筛入面粉 2.用橡皮刮刀拌匀放到冰箱里冷藏一个小时 3.取出分成大小相同的剂子 4.面皮与馅料的比例是2：8，新手可以把比例调成3：

7 5.用推按的手法把面皮包住馅料，包裹的要均匀，不能露馅。如果面皮粘手可以用少量的熟粉。做好后用模具扣压成型。

6.150度放到烤箱里烤5分钟后取出，在表面刷上一层全蛋液，然后放烤箱里 继续烘烤，20分钟月饼表皮变色后取出晾凉 7.晾凉后的月饼需要放到密封盒里存放一两天等待月饼回油。

回油后的月饼表皮颜色变深变软 8.切开后馅料跟面皮完全融合没有脱皮。此款月饼高油高糖，甜的发腻，南甜北咸，有些人吃不惯