泡紫甘蓝 首发 的做法（泡紫甘蓝怎么又脆又好吃）

主料 紫甘蓝一斤左右

辅料盐适量 白醋适量 冰糖十几颗 葱姜蒜适量 花椒輠少许 小米椒适量 泡椒适量 泡椒水适量 鸡精适量 干辣椒少许

步骤1.洗净晾干后的紫包菜，紫包菜最好是手撕成一块一块的哦。

2.把拍松的葱姜蒜，干辣椒，用滚水煮出香味。并捞出废渣不要，保留泡水。

3.把泡水倒入大的汤碗中，并立即放入泡椒及花椒冲出香味。

4.待包水凉透后倒入玻璃坛并放入泡椒及泡椒水，小红米椒，盐，几粒花椒，白醋，冰糖，鸡精，用竹筷子搅均后再放入紫包菜并封坛，放入冰箱冷藏，每天摇晃坛子两次使之紫包菜均匀入味，三天后取出开坛享用。

5.泡好后的紫甘蓝，超脆爽口哦，酸辣中还带点儿微甜呢，尽情享用吧！:-)