好利来夹心派做法（好利来蛋糕夹心配方）

主料：

蛋黄2个

细砂糖60克

柠檬汁几滴

棉花糖适量

辅料：

蛋白2个

低筋面粉60克

巧克力100克

做法：

1. 准备好全部材料

2. 将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀

3. 在蛋白中加入几滴柠檬

4. 用电动打蛋器打发蛋白

5. 分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡

6. 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

7. 将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀

8. 分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀

9. 将面糊装入裱花袋里面

10. 将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。

11. 放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可

12. 将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右

13. 趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型

14. 将巧克力币隔热水融化

15. 用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可